Vitamin C: So stärken Sie Ihr Immunsystem richtig
28.01.2026 - 07:03:12
Vitamin C ist der Schlüssel für ein starkes Immunsystem. Experten betonen gerade in der Erkältungszeit die Bedeutung einer ausreichenden Versorgung mit dem Nährstoff. Doch wie wirkt er genau und welche Lebensmittel liefern am meisten?
Wie Vitamin C Ihre Abwehrkräfte pusht
Vitamin C, auch Ascorbinsäure, ist ein fundamentaler Baustein der Immunabwehr. Es unterstützt die Bildung und Aktivität weißer Blutkörperchen, die Viren und Bakterien bekämpfen. Zudem wirkt es als starkes Antioxidans und schützt die Immunzellen selbst vor Schäden durch freie Radikale.
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt täglich 95 mg für Frauen und 110 mg für Männer. Raucher, Schwangere und Stillende haben einen erhöhten Bedarf.
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Die wahren Vitamin-C-Bomben
Vergessen Sie die Zitrone – andere Lebensmittel liegen weit vorn. Die Top-Lieferanten sind oft heimische Gemüse- und Beerensorten:
- Sanddorn (ca. 450 mg/100g)
- Schwarze Johannisbeeren (ca. 177 mg/100g)
- Rote Paprika (ca. 140 mg/100g)
- Brokkoli & Rosenkohl (ca. 115 mg/100g)
- Grünkohl (ca. 105 mg/100g)
Da Vitamin C hitze- und wasserempfindlich ist, gilt: Lagern Sie Obst und Gemüse kühl und dunkel, waschen Sie es nur kurz und dünsten Sie es schonend.
Brauchen wir Pillen gegen Erkältungen?
Die Wissenschaft ist sich einig: Hochdosierte Vitamin-C-Präparate können eine Erkältung bei den meisten Menschen nicht verhindern. Sie können aber in Einzelfällen Dauer und Schwere der Symptome leicht reduzieren.
Ernährungsexperten raten klar zur natürlichen Quelle. Eine ausgewogene Ernährung mit viel frischem Obst und Gemüse deckt den Bedarf zuverlässig und liefert gleichzeitig ein ganzes Bündel weiterer immunstärkender Stoffe wie Vitamin D, Zink und Selen.
Der beste Weg zu starken Abwehrkflanzen führt also nicht zur Apotheke, sondern über den bunten Gemüseteller.
