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Thema: Erdbeeren

Ellagsäure, Erdbeeren

Ellagsäure aus Erdbeeren: Darmbakterien bilden zwei Urolithine

Nahaufnahme der zellulären Struktur einer Erdbeeroberfläche mit natürlichen Fasern und Samen. - Foto: über boerse-global.de
Nahaufnahme der zellulären Struktur einer Erdbeeroberfläche mit natürlichen Fasern und Samen. - Foto: über boerse-global.de

Untersuchungen zeigen, dass Darmmikroben Ellagsäure aus Erdbeerfasern freisetzen und zu Urolithinen umwandeln; die Effizienz variiert.

boerse-global.de, 28.10.26 01:25 Uhr
Nahaufnahme von frischem Spinat und verschiedenen Hülsenfrüchten auf einer Steinoberfläche als Symbol für Mikronährstoffe. - Foto: über boerse-global.de
Nahaufnahme von frischem Spinat und verschiedenen Hülsenfrüchten auf einer Steinoberfläche als Symbol für Mikronährstoffe. - Foto: über boerse-global.de
Essens-Jetlag, Unregelmäßige

Essens-Jetlag: Unregelmäßige Mahlzeiten erhöhen Herzrisiko ...

Neue Studien beleuchten Schwangerschaft, Ernährung und Gewichtsmanagement; Lidl nimmt belastete Erdbeeren in weißer Schokolade zurück.

boerse-global.de, 10.09.26 07:32 Uhr
Frische Erdbeeren und Lebensmittel auf einer Arbeitsplatte als Symbol fĂĽr nachhaltige Lebensmittelkonservierung. - Foto: ĂĽber boerse-global.de
Frische Erdbeeren und Lebensmittel auf einer Arbeitsplatte als Symbol fĂĽr nachhaltige Lebensmittelkonservierung. - Foto: ĂĽber boerse-global.de
Agar-Beschichtung, Erdbeeren

Agar-Beschichtung: Erdbeeren bleiben 4 Tage schimmelfrei ...

Forschende präsentieren innovative Materialien, die Erdbeeren und Fleisch länger haltbar machen und zugleich den CO2-Fußabdruck reduzieren.

boerse-global.de, 08.08.26 19:00 Uhr
Nahaufnahme von frischen, roten Erdbeeren, die auf einem unscharfen Hintergrund liegen, der an eine Laborumgebung erinnert. - Foto: ĂĽber boerse-global.de
Nahaufnahme von frischen, roten Erdbeeren, die auf einem unscharfen Hintergrund liegen, der an eine Laborumgebung erinnert. - Foto: ĂĽber boerse-global.de
Erdbeeren-Studie, Pestizidrückstände

Erdbeeren-Studie: 78% enthalten Pestizidrückstände und ...

EU-Studie belegt hohe Pestizidrückstände in konventionellen Erdbeeren, darunter hormonell wirksame PFAS-Chemikalien.

boerse-global.de, 13.07.26 13:44 Uhr
Ein Korb voller frischer, reifer Heidelbeeren, die im Vordergrund glänzen, mit einem unscharfen grünen Feld im Hintergrund. - Foto: über boerse-global.de
Ein Korb voller frischer, reifer Heidelbeeren, die im Vordergrund glänzen, mit einem unscharfen grünen Feld im Hintergrund. - Foto: über boerse-global.de
Pestizide, Obst

Pestizide in Obst: Bio-Erdbeeren rĂĽckstandsfrei konventionell ...

Brandenburg etabliert sich als zweitwichtigstes Heidelbeer-Anbaugebiet Deutschlands mit starkem Erntewachstum und steigender Nachfrage.

boerse-global.de, 08.07.26 12:56 Uhr
Ein Stillleben mit frischen, reifen saisonalen FrĂĽchten wie Erdbeeren, Kirschen und Johannisbeeren auf einem Holztisch. - Foto: ĂĽber boerse-global.de
Ein Stillleben mit frischen, reifen saisonalen FrĂĽchten wie Erdbeeren, Kirschen und Johannisbeeren auf einem Holztisch. - Foto: ĂĽber boerse-global.de
Saisonobst, Flavanole

Saisonobst Juni: Flavanole schützen Herz neue Studie bestätigt ...

Regionale Juni-Früchte wie Erdbeeren und Kirschen überzeugen mit höherem Nährwert und Geschmack. Neue Studien belegen die herzschützende Wirkung von Flavanolen.

boerse-global.de, 12.06.26 15:52 Uhr
Erdbeeren-Test: 98,5% der Proben unter Pestizidhöchstmengen - Foto: über boerse-global.de
Erdbeeren-Test: 98,5% der Proben unter Pestizidhöchstmengen - Foto: über boerse-global.de
Erdbeeren-Test, Proben

Erdbeeren-Test: 98,5% der Proben unter Pestizidhöchstmengen ...

Schimmelige Erdbeeren gehören komplett in den Müll, Druckstellen sind unbedenklich. Ein Natronbad schadet mehr als es nützt.

boerse-global.de, 02.06.26 12:19 Uhr
Sauerkraut und Ballaststoffe: Wie Pflanzenkost Demenz um 7% senkt - Foto: ĂĽber boerse-global.de
Sauerkraut und Ballaststoffe: Wie Pflanzenkost Demenz um 7% senkt - Foto: ĂĽber boerse-global.de
Sauerkraut, Ballaststoffe

Sauerkraut und Ballaststoffe: Wie Pflanzenkost Demenz um ...

Aktuelle Forschung belegt: Hülsenfrüchte senken Bluthochdruck, Erdbeeren regulieren den Blutzucker und Sauerkraut stärkt die Darmflora.

boerse-global.de, 30.05.26 22:30 Uhr
Gehirngesundheit im Alter: Neue Forschung zeigt, wann die Prävention beginnen muss - Foto: über boerse-global.de
Gehirngesundheit im Alter: Neue Forschung zeigt, wann die Prävention beginnen muss - Foto: über boerse-global.de
Lebensmittelkontrollen, Sicherheit

Lebensmittelkontrollen: 26% unbesetzt – Sicherheit in ...

Früher Saisonstart bei Erdbeeren in Neuburg, während Industrie Fachkräfte sucht und Behörden über Personalmangel bei Lebensmittelkontrollen klagen.

boerse-global.de, 30.05.26 12:22 Uhr
Erdbeeren: Vitamin C hemmt Krebsstoffe – aber Nährstoffe sinken - Foto: über boerse-global.de
Erdbeeren: Vitamin C hemmt Krebsstoffe – aber Nährstoffe sinken - Foto: über boerse-global.de
Erdbeeren, Vitamin

Erdbeeren: Vitamin C hemmt Krebsstoffe – aber Nährstoffe ...

Erdbeeren liefern viel Vitamin C, doch der Nährstoffgehalt sinkt durch moderne Anbaumethoden. Auch der Anbau in Deutschland steht vor Herausforderungen.

boerse-global.de, 28.05.26 17:09 Uhr