Thema: Lebensmittelverschwendung

Lebensmittelverschwendung, Gastronomie

Lebensmittelverschwendung: Gastronomie wirft 35% aller Speisen weg

Eine moderne, organisierte Großküche mit frischen Lebensmitteln auf Edelstahlflächen, die Effizienz und Nachhaltigkeit symbolisiert. - Foto: über boerse-global.de
Eine moderne, organisierte Großküche mit frischen Lebensmitteln auf Edelstahlflächen, die Effizienz und Nachhaltigkeit symbolisiert. - Foto: über boerse-global.de

Die Gastronomie verursacht jährlich zwei Millionen Tonnen Lebensmittelabfälle. Politik und Wirtschaft setzen auf präzise Messung, digitale Tools und neue Vermarktungswege für Überschüsse.

boerse-global.de, 27.07.26 12:21 Uhr
Eine moderne, minimalistische Küche mit einer Person, die Lebensmittel effizient organisiert, um sparsame Haushaltsführung zu symbolisieren. - Foto: über boerse-global.de
Eine moderne, minimalistische Küche mit einer Person, die Lebensmittel effizient organisiert, um sparsame Haushaltsführung zu symbolisieren. - Foto: über boerse-global.de
Junge Menschen und Erwachsene arbeiten gemeinsam in einem modernen Klassenzimmer an Nachhaltigkeitsprojekten, umweltfreundliche Materialien und Technik. - Foto: über boerse-global.de
Junge Menschen und Erwachsene arbeiten gemeinsam in einem modernen Klassenzimmer an Nachhaltigkeitsprojekten, umweltfreundliche Materialien und Technik. - Foto: über boerse-global.de
Eine Gruppe von Menschen, darunter Kinder und Erwachsene, nimmt an einem Workshop über Lebensmittel und Ernährung teil. - Foto: über boerse-global.de
Eine Gruppe von Menschen, darunter Kinder und Erwachsene, nimmt an einem Workshop über Lebensmittel und Ernährung teil. - Foto: über boerse-global.de
Ein Koch hält einen Teller mit Essen in einer professionellen Restaurantküche, im Hintergrund unscharf weitere Mitarbeiter. - Foto: über boerse-global.de
Ein Koch hält einen Teller mit Essen in einer professionellen Restaurantküche, im Hintergrund unscharf weitere Mitarbeiter. - Foto: über boerse-global.de
Hände sortieren verschiedene Textilien, einige neu, andere recycelt, mit einer digitalen Anzeige von Wachstumsdiagrammen im Hintergrund. - Foto: über boerse-global.de
Hände sortieren verschiedene Textilien, einige neu, andere recycelt, mit einer digitalen Anzeige von Wachstumsdiagrammen im Hintergrund. - Foto: über boerse-global.de
Kreislaufwirtschaft: Kabinett beschließt 565-Millionen-Programm - Foto: über boerse-global.de
Kreislaufwirtschaft: Kabinett beschließt 565-Millionen-Programm - Foto: über boerse-global.de
Lebensmittelverschwendung: Jeder Haushalt wirft 100 Euro monatlich weg - Foto: über boerse-global.de
Lebensmittelverschwendung: Jeder Haushalt wirft 100 Euro monatlich weg - Foto: über boerse-global.de
Hormel Foods: Truthahn-Verkauf an Life-Science abgeschlossen - Foto: über boerse-global.de
Hormel Foods: Truthahn-Verkauf an Life-Science abgeschlossen - Foto: über boerse-global.de
Lebensmittelverschwendung: Österreichische Haushalte werfen monatlich 100 Euro weg - Foto: über boerse-global.de
Lebensmittelverschwendung: Österreichische Haushalte werfen monatlich 100 Euro weg - Foto: über boerse-global.de