Thema: Spitzengastronomie

Spitzengastronomie, Spitzenköche

Spitzenköche machen Gemüse mit traditionellen Techniken wie Fermentation zum Star ihrer Menüs. Der ...

Gemüse erobert die Spitzengastronomie - Foto: über boerse-global.de
Gemüse erobert die Spitzengastronomie - Foto: über boerse-global.de

Gemüse erobert die Spitzengastronomie

boerse-global.de, 29.01.26 15:14 Uhr
Lech Zürs festigt Ruf als alpines Luxus-Hideaway - Foto: über boerse-global.de
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Österreichs Gastronomie: Revolution zwischen Tradition und KI - Foto: über boerse-global.de
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Österreichs Spitzengastronomie vor Sterne-Regen 2026 - Foto: über boerse-global.de
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«Glücklich und dankbar bin ich, dass unser Berufsstand hier vom Guide Michelin so wertgeschätzt wird», sagte Christoph Rüffer vom Restaurant Haerlin in Hamburg.  - Foto: Lando Hass/dpa
«Glücklich und dankbar bin ich, dass unser Berufsstand hier vom Guide Michelin so wertgeschätzt wird», sagte Christoph Rüffer vom Restaurant Haerlin in Hamburg. - Foto: Lando Hass/dpa
340 deutsche Gastro-Betriebe sind vom «Guide Michelin» ausgezeichnet worden. - Foto: Jens Kalaene/dpa
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