Umsatzsteuer: Grundnahrungsmittel ab sofort mit 4,9 Prozent besteuert

Seit dem 1. Juli 2026 gilt der ermäßigte Satz für Milch, Butter, Eier, Obst, Gemüse, Reis, Nudeln, Mehl, Brot und Salz.

Entlastung für Haushalte

Die Regierung verspricht spürbare Effekte. Laut Berechnungen des Budgetdienstes sparen Haushalte zwischen 45 und 119 Euro pro Jahr. Im Durchschnitt sind das rund 7 Euro pro Monat. Das jährliche Volumen der Steuersenkung liegt bei etwa 400 Millionen Euro.

Ökonomen erwarten eine Dämpfung der Inflationsrate um 0,15 bis 0,2 Prozentpunkte bis Mitte 2027. Große Handelsketten wie Spar geben die Senkung nach eigenen Angaben vollständig weiter – und runden Preise teils ab. Lidl Österreich geht noch einen Schritt weiter: In den ersten zwei Juliwochen senkt der Discounter für Treueprogramm-Nutzer die effektive Steuerbelastung auf null.

Bürokratischer Albtraum im Bäckerregal

Die Umstellung war aufwendig – und teuer. Der Einzelhandel investierte rund 6 Millionen Euro in die Anpassung von IT und Kassensystemen. Allein bei Spar kostete die Umstellung von 16.000 Produkten und der Austausch von 1,6 Millionen Etiketten rund 2 Millionen Euro.

Doch vor allem die Abgrenzungsregeln sorgen für Frust. Der reduzierte Steuersatz gilt für Brot nur dann, wenn Fett- und Zuckergehalt in der Trockenmasse unter 5 Prozent liegen. Eine einfache Semmel wird geringer besteuert als ein Laugenstangerl oder Mohnstriezel – sofern diese die Grenzwerte überschreiten. Das Bäckereihandwerk beklagt den hohen bürokratischen Aufwand. Im Zweifel seien Labortests nötig, um die korrekte Steuerklasse zu bestimmen. Opposition und Wirtschaftsexperten sprechen von einer überladenen Regelung.

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Wer zahlt die Rechnung?

Die Steuerausfälle werden teilweise gegenfinanziert. Seit dem 1. Juli gilt eine neue Importabgabe: Auf E-Commerce-Pakete aus Drittstaaten mit einem Warenwert unter 150 Euro werden pauschal 3 Euro fällig. Da rund 93 Prozent der Online-Lieferungen in diese Kategorie fallen, erwartet der Fiskus Einnahmen von 280 Millionen Euro pro Jahr.

Gleichzeitig wurde die Mineralölsteuer gesenkt. Im Rahmen einer Spritpreisbremse fällt der Steuersatz pro Liter von 1,7 auf 0,8 Cent.

Weitere Neuerungen zum Juli

Das Paket bringt zusätzliche Änderungen: Alleinerziehende erhalten eine Unterstützung von 35 Millionen Euro pro Jahr, die rund 12.000 Kindern zugutekommen soll. Bei Immobilienanzeigen ist jetzt die verpflichtende Angabe des Heizwärmebedarfs aus dem Energieausweis vorgeschrieben. Und wer Hunde, Reptilien oder Papageien halten will, muss vorher einen Sachkundekurs absolvieren.

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Verbraucherschutzorganisationen wie Foodwatch kündigten an, die Preise in den kommenden Monaten genau zu beobachten. Sie wollen sicherstellen, dass die Steuervorteile dauerhaft bei den Kunden ankommen.

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