Fruchtsäfte: Krebsforscherin warnt vor unterschätztem Risiko

Mediziner warnen vor versteckten Gesundheitsrisiken.

Die Krebsforscherin Dr. Hanna Heikenwälder schlug Anfang Juli Alarm: Fruchtsäfte könnten das Krebsrisiko steigern. Sie stuft die Getränke als gefährlicher ein, als bislang angenommen. Bisher galten sie vielen als gesunde Alternative zu Softdrinks – ein Irrtum, wie Experten nun klarstellen.

Süßstoffe beeinflussen Blutzucker

Auch vermeintlich harmlose Alternativen sind betroffen. Eine Übersichtsarbeit der Tufts University vom 4. Juli liefert neue Erkenntnisse zu Süßstoffen. Die Auswertung von 21 randomisierten Studien in den „Current Atherosclerosis Reports“ zeigt: Ersatzstoffe wie Aspartam, Sucralose, Saccharin und Acesulfam K können den Blutzuckerspiegel indirekt beeinflussen.

Die Forscher beobachteten bei Probanden höhere Nüchtern-Insulin- und HbA1c-Werte. Ihre Vermutung: Die Süßstoffe verändern die Darmflora und beeinträchtigen dadurch die Stoffwechselreaktion.

Trendgetränke: Was wirklich hilft

Viele morgendliche Gewohnheiten halten einer wissenschaftlichen Prüfung nicht stand. Warmes Zitronenwasser am Morgen soll angeblich beim Abnehmen helfen und entgiften. Fachleute widersprechen: Einen direkten Effekt auf die Fettverbrennung gibt es nicht, das Immunsystem wird dadurch nicht kurzfristig gestärkt. Wer abnehmen will, braucht ein Kaloriendefizit und Bewegung.

Ähnlich sieht es beim Olivenöl auf nüchternen Magen aus. Die PREDIMED-Studie belegt zwar, dass extra natives Olivenöl das kardiovaskuläre Risiko um rund 30 Prozent senkt. Einen spezifischen Vorteil durch die Einnahme vor dem Frühstück gibt es jedoch nicht. Entscheidend ist der allgemeine Gehalt an Polyphenolen in der Ernährung.

Fruchtsäfte gelten vielen als gesund – doch Krebsforscherin Dr. Heikenwälder warnt vor dem unterschätzten Risiko. Unser kostenloser Report zeigt, welche Frühstücksalternativen wirklich sicher sind und wie Sie Zuckerfallen in Getränken erkennen. Jetzt kostenlosen Report anfordern

Kritisch bewerten Experten auch den viralen Trend, Gelatine in heißem Wasser vor den Mahlzeiten zu trinken – angeblich als „Natural Ozempic“. Die wissenschaftlichen Grundlagen für eine langfristige Gewichtsabnahme fehlen. Dazu kommen mögliche Nebenwirkungen wie Blähungen und Verstopfung.

Müsli: Nur 4 Prozent Frucht

Der Markt für Frühstücksprodukte wird immer undurchsichtiger. Ein Unternehmer aus Minden brachte ballaststoffhaltige Limonaden auf den Markt. Die Verbraucherzentrale und Ernährungswissenschaftler zweifeln den Nutzen an. Der Ernährungswissenschaftler Uwe Knop bezeichnet den Begriff „Superfood“ als reines Marketinginstrument. Sein Rat: lieber zu regionalen Lebensmitteln greifen.

Ein Marktcheck der Verbraucherzentrale Rheinland-Pfalz vom 4. Juli zeigt die Diskrepanz zwischen Verpackung und Inhalt. Bei 44 untersuchten Müslis lag der durchschnittliche Fruchtanteil ohne Rosinen bei lediglich 4 Prozent. Bei Nusscremes korrelierte ein geringer Nussanteil oft mit einem erhöhten Zuckergehalt. Jedes vierte Produkt enthielt zudem Aromastoffe.

Pharmaindustrie verändert Lebensmittelmarkt

Süßstoffe in Light-Getränken können den Blutzucker beeinflussen – das zeigt eine aktuelle Tufts-Studie. Wer auf Nummer sicher gehen will, findet in unserem Report eine Checkliste für gesunde Frühstücksalternativen und einen Leitfaden zum Erkennen von Zuckerfallen. Report jetzt sichern

Die wachsende Verbreitung von GLP-1-Medikamenten zur Gewichtsreduktion beeinflusst längst die Strategien großer Lebensmittelkonzerne. Nestlé und Danone entwickeln verstärkt proteinreiche Produkte für Nutzer dieser Medikamente. 2025 nutzten bereits etwa 12 Prozent der US-Amerikaner solche Präparate. Goldman Sachs prognostiziert bis 2028 bis zu 70 Millionen Nutzer.

Kritiker geben zu bedenken: Bei den neuen Produkten handelt es sich oft um ultraverarbeitete Lebensmittel. Diese könnten wiederum negative Auswirkungen auf die psychische Gesundheit haben.

de | wissenschaft | 69699625 |