Kaffee: Zwei bis drei Tassen senken Demenzrisiko um 18 Prozent

Die Wissenschaft zeichnet ein differenziertes Bild.

Bis zu 400 Milligramm Koffein pro Tag stuft die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) für gesunde Erwachsene als unbedenklich ein. Das entspricht etwa vier bis fünf Tassen Filterkaffee. Eine Einzeldosis von 200 Milligramm sollte dabei nicht überschritten werden. Für Schwangere gilt eine Obergrenze von 200 Milligramm täglich.

Schutz für Gehirn und Leber

Bereits drei Tassen täglich senken das Risiko für Parkinson, Typ-2-Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Eine aktuelle Analyse mit über 131.000 Teilnehmern zeigt: Zwei bis drei Tassen pro Tag reduzieren das Demenzrisiko um 18 Prozent. Interessant: Bei entkoffeiniertem Kaffee blieb dieser Effekt aus.

Noch deutlicher fällt der Schutz für die Leber aus. Bei fünf oder mehr Tassen täglich sinkt das Risiko für Leberzirrhose um 32 Prozent, für Leberkrebs sogar um 47 Prozent. Verantwortlich ist die Kombination aus Koffein und Antioxidantien.

Die Glockenkurve der Leistungsfähigkeit

Eine Studie im Fachjournal Cureus untersuchte Medizinstudenten: Wer ein bis zwei Tassen täglich trank, erzielte mit 136,8 von 200 Punkten die besten Prüfungsergebnisse. Bei drei oder mehr Tassen fiel die Leistung auf 124,1 Punkte — kaum besser als bei Nicht-Kaffeetrinkern (122,9 Punkte).

Für Jugendliche mit ADHS zeigt sich ein anderes Bild: Die Kombination von Koffein mit der Aminosäure L-Theanin verbessert die selektive Aufmerksamkeit. Die Effektstärke sei vergleichbar mit herkömmlichen Medikamenten.

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Tödliche Risiken bei Jugendlichen

Die MedUni Graz dokumentierte 39 Fälle von Herzrhythmusstörungen bei 13- bis 18-Jährigen. Auslöser waren Energydrinks, Koffeintabletten oder Pulver. Ein Fall endete tödlich durch Kammerflimmern. Kardiologen warnen: Auch moderate Mengen können bei empfindlichen Personen oder unentdeckten Herzerkrankungen gefährlich sein.

Pestizide im Kaffee

Ein weiteres Problem: Im Kaffeeanbau in Brasilien, Kolumbien und Kenia werden rund 159 Wirkstoffe eingesetzt. Etwa 59 Prozent davon sind in der EU verboten. In 19 Prozent der Rohkaffee-Proben fanden sich Rückstände. Das Rösten reduziert die Belastung, eliminiert sie aber nicht vollständig. Die Kontrolldichte ist gering: 2022 testete die EU lediglich 44 Kaffeeproben.

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So trinkt man Kaffee richtig

Ernährungsexperten empfehlen: Kaffee schwarz genießen. Zucker, Sirup oder fettreiche Milch mindern die gesundheitlichen Vorteile. Ein Americano enthält 5 bis 15 Kalorien, Trendgetränke wie Matcha Latte bis zu 220 Kalorien.

Der optimale Zeitpunkt? Direkt nach dem Aufstehen zwischen 6:00 und 9:00 Uhr wirkt Kaffee weniger effektiv — der Cortisolspiegel ist dann natürlich hoch. Für sportliche Leistung empfiehlt sich die Einnahme 30 bis 60 Minuten vor dem Training. Und: Zu jeder Tasse ein Glas Wasser trinken, um den Flüssigkeitshaushalt stabil zu halten.

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