Nahrungsergänzung: 415 Millionen Packungen und 4,3 Mrd. Euro Umsatz
27.06.2026 - 18:54:46 | boerse-global.de
Kochen wird zum Ausdruck von Selbstfürsorge – vor allem bei der Generation Z.
Ein aktueller Trendreport von QVC zeigt: Rund 20 Prozent der 18- bis 34-Jährigen sehen in der eigenen Essenszubereitung mehr als nur Nahrungsaufnahme. Für sie ist Kochen ein Akt des persönlichen Glücks und der Selbstfürsorge.
Die junge Generation achtet dabei gezielt auf Inhaltsstoffe. 42 Prozent legen Wert auf Proteine, 38 Prozent auf Ballaststoffe und 34 Prozent auf die allgemeine Nährstoffdichte. Die Folge: Knapp 30 Prozent der Befragten essen seltener auswärts und kochen lieber zu Hause.
Digitale Helfer sind dabei fest etabliert. Bereits jeder vierte aus dieser Altersgruppe nutzt KI-basierte Tools für die Rezeptsuche oder Mahlzeitenplanung.
Nahrungsergänzung: Ein Milliardengeschäft
Der Markt für Nahrungsergänzungsmittel boomt parallel zum Kochtrend. 2025 wurden in Deutschland rund 415 Millionen Packungen verkauft – ein Marktvolumen von etwa 4,3 Milliarden Euro. Vitamine und Mineralstoffe machten mit 48 Prozent fast die Hälfte des Umsatzes aus.
Spitzenreiter ist Magnesium: Mit 75,3 Millionen verkauften Packungen führt es das Absatzranking an. Als Wachstumstreiber gelten Themen wie Langlebigkeit (Longevity), Frauengesundheit und Darmflora. Der Vertrieb läuft zu 45 Prozent über Drogeriemärkte.
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Rückschlag für pflanzliche Alternativen
Trotz steigender Nachfrage kämpfen Hersteller mit Qualitätsproblemen. Mitte Juni rief Rügenwalder Mühle ein veganes Cordon-Bleu auf Sojaproteinbasis zurück. Grund: Mögliche Plastikteilchen in einzelnen Chargen. Der Rückruf betraf den gesamten deutschsprachigen Raum.
Die Gastronomie reagiert derweil auf den Trend. In Lienz eröffnete im Juni das Konzept „Meat&Eat“, das fleischlose Optionen wie Bowls und Wraps integriert. Auch Kantinen setzen um: In Berlin-Wedding gibt es seit Februar täglich wechselnde vegetarische Gerichte und Halal-Standards.
Social Media als Geschmacksverstärker
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Influencer prägen das Ernährungsverhalten massiv. Die 21-jährige Maya Leinenbach erreicht mit ihren veganen Rezepten rund sieben Millionen Follower. Ihr Ansatz: nachhaltige Ernährung ohne Verzicht. Den „Protein-Hype“ sieht sie kritisch.
Saisonale Trends kommen hinzu. Im Sommer setzen Hersteller auf leichte Gerichte ohne Herd. Ein japanisches Handelsunternehmen startet im Juli eine Kampagne für Rezepte ohne Erhitzung – über 45 Prozent der Verbraucher empfinden Kochen bei Hitze als mühsam. In Europa folgen Unternehmen wie Eataly oder Voiello mit Sommerkampagnen für leichte, ballaststoffreiche Pasta-Gerichte.
