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Pflanzliches, Eisen

Pflanzliches Eisen: Keimung kann die Aufnahme auf das Zwei- bis Dreifache steigern

Nahaufnahme von Linsen, getrockneten Aprikosen und frischem Spinat auf einer hölzernen Unterlage. - Foto: über boerse-global.de
Nahaufnahme von Linsen, getrockneten Aprikosen und frischem Spinat auf einer hölzernen Unterlage. - Foto: über boerse-global.de

Keimen und Fermentieren können Phytate senken; Vitamin C unterstützt die Aufnahme von Eisen aus pflanzlichen Lebensmitteln.

boerse-global.de, 06.11.26 05:44 Uhr
Weitläufige Tagebau-Landschaft bei Sonnenaufgang mit roter Erde und atmosphärischem Licht. - Foto: über boerse-global.de
Weitläufige Tagebau-Landschaft bei Sonnenaufgang mit roter Erde und atmosphärischem Licht. - Foto: über boerse-global.de
Frisches grünes Gemüse wie Spinat und Brokkoli sowie Walnüsse auf einer hellen Holzoberfläche. - Foto: über boerse-global.de
Frisches grünes Gemüse wie Spinat und Brokkoli sowie Walnüsse auf einer hellen Holzoberfläche. - Foto: über boerse-global.de
Verschiedene HĂĽlsenfrĂĽchte, Sprossen und eine Zitrone auf einem Holztisch als pflanzliche Eisenquellen. - Foto: ĂĽber boerse-global.de
Verschiedene HĂĽlsenfrĂĽchte, Sprossen und eine Zitrone auf einem Holztisch als pflanzliche Eisenquellen. - Foto: ĂĽber boerse-global.de
Nahaufnahme von verschiedenen Lebensmitteln wie Spinat, Linsen, Wasser und Milch auf einem Holztisch bei natĂĽrlichem Licht - Foto: ĂĽber boerse-global.de
Nahaufnahme von verschiedenen Lebensmitteln wie Spinat, Linsen, Wasser und Milch auf einem Holztisch bei natĂĽrlichem Licht - Foto: ĂĽber boerse-global.de
Mikroskopische Nahaufnahme des menschlichen Gewebes der Darmschleimhaut mit Fokus auf die feine Zellstruktur. - Foto: ĂĽber boerse-global.de
Mikroskopische Nahaufnahme des menschlichen Gewebes der Darmschleimhaut mit Fokus auf die feine Zellstruktur. - Foto: ĂĽber boerse-global.de
Nahaufnahme von Zitrusfrüchten, Eisenerz und Kupferspänen auf einer Leinenunterlage als Symbol für biochemische Kofaktoren. - Foto: über boerse-global.de
Nahaufnahme von Zitrusfrüchten, Eisenerz und Kupferspänen auf einer Leinenunterlage als Symbol für biochemische Kofaktoren. - Foto: über boerse-global.de
Eine Nahaufnahme von Roter Bete, Walnüssen, Hagebutten und dunkler Schokolade auf einer rustikalen Holzoberfläche. - Foto: über boerse-global.de
Eine Nahaufnahme von Roter Bete, Walnüssen, Hagebutten und dunkler Schokolade auf einer rustikalen Holzoberfläche. - Foto: über boerse-global.de
Leere Reagenzgläser in einem Metallständer auf einem Labortisch bei natürlichem Tageslicht. - Foto: über boerse-global.de
Leere Reagenzgläser in einem Metallständer auf einem Labortisch bei natürlichem Tageslicht. - Foto: über boerse-global.de
Mikroskopische Aufnahme von biologischen Zellstrukturen in bläulichen Farbtönen, die ein komplexes Gewebe darstellen. - Foto: über boerse-global.de
Mikroskopische Aufnahme von biologischen Zellstrukturen in bläulichen Farbtönen, die ein komplexes Gewebe darstellen. - Foto: über boerse-global.de