Thema: Kartoffeln

Kohlenhydrate, Analyse

Kohlenhydrate: Neue Analyse unterscheidet Nudeln, Reis und Kartoffeln

Eine Auswahl aus Kartoffeln, Reis und Nudeln auf einem rustikalen Holztisch bei natürlichem Licht. - Foto: über boerse-global.de
Eine Auswahl aus Kartoffeln, Reis und Nudeln auf einem rustikalen Holztisch bei natürlichem Licht. - Foto: über boerse-global.de

Neue Analyse zeigt: Verarbeitungsgrad und Zubereitung entscheiden über den gesundheitlichen Nutzwert der drei Kohlenhydratquellen.

boerse-global.de, 10.08.26 17:00 Uhr
Frische Tomaten und Weinreben in einem sonnigen Weinberg während der Erntezeit im August. - Foto: über boerse-global.de
Frische Tomaten und Weinreben in einem sonnigen Weinberg während der Erntezeit im August. - Foto: über boerse-global.de
Ernteausfälle, Trockenheit

Ernteausfälle durch Trockenheit: Kartoffeln Getreide und ...

Die anhaltende Dürre führt zu Rekordernten im Weinbau während Kartoffel- und Getreidebauern massive Einbußen verzeichnen. Die Preise für Gemüse entwickeln sich unterschiedlich. ...

boerse-global.de, 09.08.26 20:03 Uhr
Frisches Gemüse wie Tomaten, Paprika, Auberginen und Kartoffeln auf einem Holztisch bei natürlichem Licht. - Foto: über boerse-global.de
Frisches Gemüse wie Tomaten, Paprika, Auberginen und Kartoffeln auf einem Holztisch bei natürlichem Licht. - Foto: über boerse-global.de
Nachtschattengewächse, Entzündungs-Mythos

Nachtschattengewächse: Wissenschaft widerlegt Entzündungs-Mythos ...

Aktuelle Studienlage entkräftet pauschale Entzündungswarnungen bei Tomaten & Co. Nur grüne Kartoffeln bergen gesundheitliche Risiken.

boerse-global.de, 31.07.26 07:31 Uhr
Eine Schale mit kalten Nudeln auf einer dunklen Küchenoberfläche in professioneller Food-Fotografie. - Foto: über boerse-global.de
Eine Schale mit kalten Nudeln auf einer dunklen Küchenoberfläche in professioneller Food-Fotografie. - Foto: über boerse-global.de
Kalte, Nudeln

Kalte Nudeln: Resistente Stärke bringt nur 3 5 kcal Ersparnis ...

Resistente Stärke in kalten Kartoffeln spart nur 3,5 kcal pro 100 Gramm. Experten sehen kein Potenzial für relevante Gewichtsabnahme.

boerse-global.de, 30.07.26 15:09 Uhr
Frisches Obst und Gemüse auf einem Holztisch als natürliche Magnesiumlieferanten für eine gesunde Ernährung. - Foto: über boerse-global.de
Frisches Obst und Gemüse auf einem Holztisch als natürliche Magnesiumlieferanten für eine gesunde Ernährung. - Foto: über boerse-global.de
Magnesium, Quellen

Magnesium: Acht pflanzliche Quellen decken den Tagesbedarf ...

Eine pflanzliche Kost kann den Magnesiumbedarf decken. Spinat, Avocado und Kartoffeln zählen zu den effektivsten natürlichen Lieferanten.

boerse-global.de, 22.07.26 07:30 Uhr
Nahaufnahme von gekochten Kartoffeln, Reis und Nudeln, die auf einer kühlen Oberfläche angeordnet sind, um resistente Stärke zu symbolisieren. - Foto: über boerse-global.de
Nahaufnahme von gekochten Kartoffeln, Reis und Nudeln, die auf einer kühlen Oberfläche angeordnet sind, um resistente Stärke zu symbolisieren. - Foto: über boerse-global.de
Joghurt, Darmkrebsrisiko

Joghurt senkt Darmkrebsrisiko um 50%: Neue Studienergebnisse ...

Abgekühlte Kartoffeln, Reis oder Nudeln enthalten mehr resistente Stärke. Der Effekt auf Gewicht und Blutzucker ist jedoch gering.

boerse-global.de, 20.07.26 11:10 Uhr
Nahaufnahme verschiedener Nudelsorten (Vollkorn, hell, Glasnudeln) auf einer strukturierten Oberfläche, mit unscharfem Hintergrund. - Foto: über boerse-global.de
Nahaufnahme verschiedener Nudelsorten (Vollkorn, hell, Glasnudeln) auf einer strukturierten Oberfläche, mit unscharfem Hintergrund. - Foto: über boerse-global.de
Kartoffeln, Sterblichkeit

Kartoffeln: 14 pro Woche senken Sterblichkeit um 12%

Eine Analyse zeigt Vor- und Nachteile von Kohlenhydratquellen. Kartoffeln punkten mit niedriger Energiedichte, während Vollkorn bei Diabetes empfohlen wird.

boerse-global.de, 15.07.26 16:14 Uhr
Nahaufnahme von gekochten Nudeln und Kartoffeln, einmal dampfend heiß und einmal abgekühlt, zur Veranschaulichung resistenter Stärke. - Foto: über boerse-global.de
Nahaufnahme von gekochten Nudeln und Kartoffeln, einmal dampfend heiß und einmal abgekühlt, zur Veranschaulichung resistenter Stärke. - Foto: über boerse-global.de
Kohlenhydrate, Abkühlung

Kohlenhydrate: Abkühlung spart bis zu 15 Prozent Kalorien ...

Abgekühlte Nudeln und Kartoffeln enthalten weniger Kalorien. Zudem verbessert das Timing der Mahlzeiten die Insulinsensitivität.

boerse-global.de, 25.06.26 13:27 Uhr
Eine Schale mit gekochten, abgekühlten Kartoffeln auf einem Holztisch, garniert mit einem Kräuterspross. - Foto: über boerse-global.de
Eine Schale mit gekochten, abgekühlten Kartoffeln auf einem Holztisch, garniert mit einem Kräuterspross. - Foto: über boerse-global.de
Resistente, Stärke

Resistente Stärke: Abgekühlte Kartoffeln sparen 15% Kalorien ...

Ayurvedische Prinzipien und aktuelle Forschung bestätigen: Individuelle Ernährung und fermentierte Lebensmittel fördern die Gesundheit.

boerse-global.de, 23.06.26 12:13 Uhr
Nahaufnahme von abgekühlten, kohlenhydratreichen Lebensmitteln wie Nudeln, Kartoffeln und Reis auf einem Holztisch. - Foto: über boerse-global.de
Nahaufnahme von abgekühlten, kohlenhydratreichen Lebensmitteln wie Nudeln, Kartoffeln und Reis auf einem Holztisch. - Foto: über boerse-global.de
Resistente, Stärke

Resistente Stärke: Abgekühlte Kartoffeln senken Blutzucker ...

Abgekühlte Kohlenhydrate bilden resistente Stärke, die den Blutzuckeranstieg verlangsamt und den Stoffwechsel positiv beeinflusst.

boerse-global.de, 16.06.26 20:22 Uhr