Kollagen: Anthocyane aus Beeren verlangsamen Abbau um 1,5% pro Jahr

Die gute Nachricht: Bestimmte Lebensmittel können den Prozess verlangsamen.

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Anthocyane als natürliche Kollagen-Booster

Wissenschaftler heben die Rolle von Anthocyanen hervor – Pflanzenpigmente, die in Blaubeeren, violetten Trauben und Rotkohl stecken. Diese Farbstoffe unterstützen aktiv die Kollagenregeneration.

Dr. Elizabeth Jeffery von der Universität Illinois betont: Natürliche Quellen bieten gegenüber synthetischen Nahrungsergänzungsmitteln deutliche Vorteile. Die enthaltenen Mikronährstoffe wie Vitamin C, Mangan und Polyphenole fördern die Kollagensynthese zusätzlich.

Allerdings: Eine optimale Wirkung erzielt der Körper nur im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung und eines gesunden Lebensstils. Dazu gehören ausreichend Schlaf, Verzicht auf Nikotin und übermäßigen Zucker sowie konsequenter UV-Schutz.

Collagen Banking: Prävention statt Reparatur

In der Dermatologie etabliert sich ein neuer Ansatz: Collagen Banking. Das Konzept zielt darauf ab, den Kollagenabbau frühzeitig zu verlangsamen und die körpereigene Produktion anzuregen.

Am effektivsten ist der Start in den 20ern oder 30ern. Wer später eingreift, muss deutlich mehr Aufwand betreiben. Empfohlen werden neben einer nährstoffreichen Ernährung Retinoide, Peptide und Vitamin C in der Hautpflege sowie medizinische Behandlungen wie Microneedling oder nicht-ablative Laserverfahren.

Die besten Lebensmittel für straffe Haut

Experten identifizieren mehrere Nahrungsmittel als essenziell:

• Knochenbrühe und Hühnerfleisch: Liefern Gelatine, Glycin und Prolin
• Fettfische: Reich an Omega-3-Fettsäuren und Kollagen Typ I
• Zitrusfrüchte und Beeren: Vitamin C und Antioxidantien
• Dunkelgrünes Blattgemüse: Enthält Chlorophyll und Vitamin C
• Hülsenfrüchte: Bieten pflanzliches Eiweiß, Kupfer und Zink

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Parallel dazu wächst der Trend zu mehr Ballaststoffen – sogenanntes „Fibermaxxing“. Der weltweite Umsatz mit ballaststoffangereicherten Getränken lag 2025 bei rund 3,43 Milliarden US-Dollar. Prognosen erwarten ein jährliches Wachstum von 7,8 Prozent bis 2034.

Markt reagiert: Neue Produkte für Haut und Gewebe

Die Industrie springt auf den Trend auf. Die Marke Glow25 – laut NIQ-Handelspanel umsatzstärkster Akteur in der Kategorie Haut, Haare und Nägel – brachte im Juni 2026 eine limitierte Edition eines Kollagen-Hydrolisats mit Zink und Biotin heraus.

Auch andere Hersteller mischen mit: Ende Mai 2026 launchte Ricola zuckerfreie Drink Cubes mit Pflanzenextrakten und Vitaminen. Im Juni 2026 expandierte Intersnack mit der Marke Whole Earth in den deutschen Erdnussbutter-Markt, der zuletzt um knapp 13 Prozent wuchs. Die Produkte positionieren sich als Proteinquellen mit über 25 Prozent Eiweißanteil.

Forscher weisen jedoch darauf hin: Über die Nahrung aufgenommenes Kollagen spaltet der Körper zunächst in Aminosäuren auf. Entscheidend für die Neubildung ist die Kombination mit synergetischen Nährstoffen – etwa Schwefel aus Knoblauch oder Kupfer aus Hülsenfrüchten.

de | wissenschaft | 69527130 |